Fusjonskjøkkenet

Siste innlegg

• Potetjeon: den norske poteten stekt som en koreansk pannekake1 uker siden

  Revet, presset og stekt sprø i kantene, myk i midten – med en rask soya-eddik-dip. Den koreanske jeon-teknikken på en råvare som allerede ligger i kjøleskapet ditt.

• Sei i grønn thai-karri, med poteter og koriander2026-09-03

  Norsk sei og potet fra hverdagsskapet møter grønn thai-karri – en rask gryte der potetene kokes rett i sausen i stedet for ved siden av.

• Torsk i misoglasur, med wokstekt spisskål2026-08-31

  Ovnsbakt torsk i søtsalt misoglasur, servert med spisskål wokstekt hardt nok til å bli sprø i kantene – mild fisk mot sprø kål, i én rett.

• Laks i mapo-saus, med sichuanpepper og vårløk2026-08-27

  Den sichuanske mapo-sausen, bygget på doubanjiang og sichuanpepper, får braisere laks i stedet for tofu – en rask hverdagsmiddag med ris.

• Makrell i yuzu-kosho og honning, med sprø kål2026-08-24

  Fet makrell glaseres med japansk yuzu-kosho og honning, og får mothold av en rask kålsalat – ferdig på under 30 minutter.

• Laks med dashikokte poteter, vårløk og sesam2026-08-20

  Kok potetene i japansk dashikraft i stedet for vann, og de blir noe helt annet enn tilbehør. Her møter de stekt laks, sprø vårløk og ristet sesam på en helt vanlig tirsdag.

• Ovnsbakt gulrot i gochujanglakk, med ris og stekt egg2026-08-17

  Gulrot får hovedrollen når den glaseres i søtsterk gochujang og stekes til den karamelliseres i ovnen. Med ris og et stekt egg blir rotgrønnsaken middag, ikke tilbehør.

• Torsk med sprø hvitkål i ponzu2026-08-13

  Rå, strimlet hvitkål dynkes i ponzu og får en sprøhet coleslaw-dressing sjelden gir – ved siden av stekt torsk blir det en rask ukedagsmiddag med driv.

Alle innlegg på fusjonskjokken.skribb.no →

Skaperen anbefaler

• Bakefusjon

  Av skribb studio

  «Samme lekne blikk på norske råvarer, bare med gjær og ovn.»

• Smaksnotater

  Av skribb studio

  «Smaker først, oppskrifter etterpå. God treningsleir for ganen.»