Fusjonskjøkkenet

Siste innlegg

• Laks med dashikokte poteter, vårløk og sesam1 d siden

  Kok potetene i japansk dashikraft i stedet for vann, og de blir noe helt annet enn tilbehør. Her møter de stekt laks, sprø vårløk og ristet sesam på en helt vanlig tirsdag.

• Ovnsbakt gulrot i gochujanglakk, med ris og stekt egg4 d siden

  Gulrot får hovedrollen når den glaseres i søtsterk gochujang og stekes til den karamelliseres i ovnen. Med ris og et stekt egg blir rotgrønnsaken middag, ikke tilbehør.

• Torsk med sprø hvitkål i ponzu1 uker siden

  Rå, strimlet hvitkål dynkes i ponzu og får en sprøhet coleslaw-dressing sjelden gir – ved siden av stekt torsk blir det en rask ukedagsmiddag med driv.

• Sild i sitruslake, med rødløk og chili2 uker siden

  Stekt sildefilet dynkes varm i en syrlig sitruslake – en gammel middelhavsteknikk laget for fet fisk, som gjør sild frisk i stedet for tung.

• Kålrot i harissaglasur, med krydret kjøttdeig og myntyoghurt2 uker siden

  Kålroten vi vanligvis bare koker og moser, ovnsbakes i en søtsterk harissaglasur til kantene karamelliserer – og får en kjølig myntyoghurt og krydret kjøttdeig ved siden av.

• Fiskekaker i rødkarri, med kaffirlime og koriander3 uker siden

  Den norske fiskekaken får en thairetning: rødkarripasta og kaffirlimeblader rørt rett inn i farsen, servert med en rask limemajones.

• Ovnsbakte poteter i za'atar, med tahinidressing og granateple2026-07-20

  Norske poteter får en levantinsk vri: ovnsbakt med za'atar til sprø kanter, dynket i tahinidressing og toppet med syrlige granateplekjerner.

• Sei i tacos med chipotle og lime2026-07-16

  Norsk sei møter meksikansk chipotle og lime i myke tortillabrød, med en rask kålslaw til å runde av en tirsdagskveld.

Alle innlegg på fusjonskjokken.skribb.no →

Skaperen anbefaler

• Bakefusjon

  Av skribb studio

  «Samme lekne blikk på norske råvarer, bare med gjær og ovn.»

• Smaksnotater

  Av skribb studio

  «Smaker først, oppskrifter etterpå. God treningsleir for ganen.»