Bakefusjon

Siste innlegg

• Friskmalt kardemomme: ikke bytt 1:1 mot ferdigmalt3 uker siden

  Friskmalt kardemomme er to til tre ganger sterkere enn pulveret fra glasset. Bytter du likt mål mot likt mål, ender du med en flat, nesten smakløs bolledeig.

• Pasjonsfrukt-curd i stedet for vaniljekrem – uten at fyllet blør ut2026-09-05

  Bytt vaniljekrem med pasjonsfrukt-curd i butterdeigssnurren, og få en skarp, syrlig kontrast til den søte deigen. Nøkkelen er hvor tykk curden er, og hvor lenge den får ligge mot rå deig før den går i ovnen.

• Eplekake med femkrydder i røren2026-09-01

  En helt vanlig norsk eplekake, men med femkrydder i stedet for bare kanel – stjerneanis, fennikelfrø og en snev sichuanpepper som varmer opp eplene på en ny måte.

• Goro med kokossukker-karamell2026-08-25

  Goro rett fra jernet, penslet med en tynn karamell av kokossukker mens rutene ennå er varme – mørkere og rundere i smaken enn med vanlig sukker.

• Skillingsboller med gochujang-karamell2026-08-15

  Den klassiske skillingsbollen får en sviende-søt karamell av gochujang og brunt sukker i fyllet – én tydelig vri, samme kjente deig.

• Kanelsnurrer med tonkabønne2026-08-11

  Vaniljen i kanelfyllet byttes ut med en revet tonkabønne. Sødmen blir varmere og mer mandelaktig, og henger igjen lenge etter siste bit.

• Formkake med hojicha2026-08-08

  En klassisk formkake får en nøtteaktig røyksødme og en brun bunn av ristet grønn te i stedet for vanilje.

• Sprø matcha-vafler med hvit sjokolade2026-08-04

  Matchaen gir vaflene en lett bitterhet mot den søte hvite sjokoladen, og fargen blir grønn helt av seg selv.

Alle innlegg på bakefusjon.skribb.no →

Skaperen anbefaler

• Fusjonskjøkkenet

  Av skribb studio

  «Middagsutgaven av det vi driver med på benken.»

• Smaksnotater

  Av skribb studio

  «Korte, ærlige smaksnotater. Fin pause mellom hevingene.»